Мексиканская кухня
Когда мы вспоминаем о блюдах мексиканской кухни, на ум, прежде всего, приходят тако, кесадийя, тортилья и сальса. Многие считают мексиканскую кухню острой и жирной, не для тех, у кого нежный желудок. Но в Мексике популярны не только острые блюда. Мексиканская кухня очень разнообразна и имеет богатую историю.
Истоки мексиканской кухни, какой мы ее знаем сегодня, следует искать в тех временах, когда на землю, которая позже стала Мексикой, высадились испанцы. Испанцы привезли с собой говядину, баранину, сыр, молоко, чеснок, цитрусовые, свинину, пшеницу, вино и уксус, которых не знали коренные жители – ацтеки. А в Испанию из Америки везли шоколад, ваниль, бобовые, кукурузу, тыкву, арахис, кокосы, авокадо и помидоры. Традиционная мексиканская кухня и по сей день состоит из комбинации этих продуктов.
Поскольку кукуруза была хорошо знакома индейцам, они делали из кукурузной муки плоские лепёшки, которые зовутся тортилья. Эти лепёшки могли начинять разными ингредиентами и сворачивать наподобие блинчиков. Перец тоже рос в Мексике испокон веков, поэтому коренные жители привыкли придавать остроту мексиканским блюдам, так же как и блюдам из других стран мира. До появления испанцев мясные блюда готовили из мяса оленей, броненосцев, кроликов, индейки, перепелов, голубей и енотов, которые обитали в землях будущей Мексики.
Когда испанцы начали заселять Мексику и другие части обеих Америк, они привезли с собой и домашний скот: свиней, коров, овец, курей и коз, которых коренные мексиканцы никогда не видели. Благодаря испанцам, в Мексике появилась корица, орегано, оливковое масло, петрушка и черный перец.
Блюда.
Мексиканскую кухню часто описывают как помесь кулинарных традиций различных культур и ключевых пряностей, которые придают еде настоящий мексиканский вкус. Тако – это смесь сыров, говядины, тортильи, помидоров и томатно-перечных соусов, и все эти ингредиенты являются ингредиентами или испанской и традиционной мексиканской кухни. Остановившись в лучших отелях Мексики вы не прочувствуете всей прелести мексиканской кухни, так как гостиничные рестораны расчитаны на среднестатистического гостя, но поблизости от отеля вы всегда найдете множество колоритных заведений, где уже от души насладитесь настоящей мексиканской кулинарией. Вы еще долгие годы будете рассказывать всем о прелестях того или иного блюда, отведанного вами в мексиканских ресторанчиках, т.к. нигде на свете вы больше не попробуете такой изысканной, многообразной и непредсказуемой кухни. Это очень вкусно.
На самом деле, мексиканская еда не острая. Из растений мексиканская орхидея и мексиканское какао-дерево получают такие сладкие добавки, как ваниль и шоколад. Кроме острых блюд, в мексиканской кухне много вкусных сладких лакомств.
MyTrip Travel Agency
☎ +374 60 659009
☎ +374 55 901199
☎ +374 96 901199
✉ info@mytrip.am
