Мексиканская кухня - это смесь кулинарных традиций различных культур и ключевых пряностей, которые придают еде настоящий мексиканский вкус. Истоки мексиканской кухни следует искать в тех временах, когда на землю, которая позже стала Мексикой, высадились испанцы. Мексиканская кухня очень разнообразна и имеет богатую историю. В Мексике популярны не только острые блюда, но и блюда из мяса оленей, броненосцев, кроликов, индейки, перепелов, голубей и енотов, которые обитали в землях будущей Мексики.